Продукти, що ідеально смакують із соусом теріякі

Соус із характером — так кажуть про теріякі. Він густий, тягучий, в міру кислуватий і водночас солодкий. Такий продукт не сплутаєш ні з чим, адже в його смаку поєднуються соя, імбир, часник, цукор, карамель та ледь вловимий аромат димку. З ним навіть проста куряча грудка чи звичайні чипси стають яскравішими, глибшими та апетитнішими.

Що робить смак універсальним

Теріякі додають до смажених, тушкованих та запечених страв. Він огортає продукт, підсилює блиск, просочує волокна. При цьому не перебиває смак, а підкреслює потрібні акценти. М'ясо з такою заправкою буде соковитішим, овочі — м'якшими та солодшими, риба — ніжнішою. Добре, коли підлива не конфліктує зі стравою, а доповнює її особливий аромат. Так соус діє на різні продукти, зокрема й чипси: teriyaki підсилює природні нотки інгредієнтів — солодкість моркви, копченість лосося, хрускіт броколі чи підсушених скибочок картоплі. Якщо дати страві трохи постояти, заправка просочить її глибше та сильніше розкриє смак. Соєвий, пряний та густий теріякі часто використовують з додаванням кунжуту, зеленої цибулі та рису. Прості доповнення підсилюють пікантність страви, поєднуючи окремі інгредієнти між собою. Така композиція смакує і без м'яса — з тофу, грибами, локшиною чи пшеницею. Головне — правильне дозування соусу. Він не повинен витікати за краї готової страви. Кілька ложок, обсмажування на пательні, трішки часу — і смак змінено до невпізнання.

Продукти, що чудово поєднуються з теріякі

Не кожен рецепт витримує насиченість цієї підливи. Тому варто обирати продукти, що найкраще підходять для такого поєднання. Серед популярних інгредієнтів для приготування із соусом:

1. куряче філе — нейтральне м'ясо стане соковитим та ароматним після швидкого обсмажування та глибокого просочення приправою;
2. лосось — трохи теріякі на пательні чи в духовці зробить смак риби унікальним та незабутнім;
3. молода броколі — обсмажені в краплі олії з соусом овочі втрачають гіркоту, набувають додаткової солодкості;
4. гриби шиїтаке — вбирають підливу, стаючи м'ясистішими та насиченішими;
5. тофу — його маринують у соусі за кілька годин до готування, потім необхідно трохи підрум'янити на пательні;
6. яловичина — коротке обсмажування тонких скибочок, попередньо политих зверху теріякі, пом'якшить м'ясо та додасть йому аромату;
7. рис та локшина — вбирають залишки заправки, поєднуючи компоненти страви в одне ціле.

З теріякі кожен продукт отримує нові, незвичайні смакові відтінки. Чипси з пряним кисло-солодким соусом, придбати які можна на МАУДАУ, — гарний варіант обіднього перекусу. Теріякі робить страви повноцінними та насиченими. Глибокий аромат та унікальний післясмак нікого не залишають байдужим, результат здатний порадувати будь-якого гурмана. Іноді достатньо однієї ложки чи пачки ароматних чипсів, щоб звичний продукт здивував новим смаком!