Поради щодо зберігання соків: як зберегти свіжість і поживні речовини

Щоб соки зберігали свою свіжість, смак і поживні речовини, потрібно дотримуватися правильних умов зберігання. У цій статті ми поділимося порадами, як правильно зберігати напої, щоб вони довше залишалися корисними і не втрачали своєї цінності.

Вибір упаковки

Правильна упаковка — ключ до збереження свіжості:

• Пластикові пляшки та упаковки з тонкого пластику можуть пропускати кисень, що сприяє окисленню та втраті вітамінів. Найкраще зберігати сік у скляних контейнерах, оскільки цей матеріал не взаємодіє з вмістом і не пропускає світло та повітря.
• Пакети та тетрапак ідеально підходять для тривалого зберігання соку Sandora, оскільки вони герметично закриті й захищені від зовнішніх впливів. Однак після відкриття упаковки її вміст слід зберігати в холодильнику та спожити протягом кількох днів.
• Для домашніх напоїв, приготованих за допомогою соковижималки, краще використовувати контейнери з щільною кришкою, щоб вони не піддавалися впливу повітря та зберігали корисні речовини.

Температура зберігання

Температура — ще один важливий фактор, що впливає на збереження поживних речовин:

• Свіжовичавлені соки слід зберігати лише в холодильнику, оскільки при кімнатній температурі вони швидко втрачають вітаміни, особливо C, і починають піддаватися процесу бродіння. Оптимальна температура зберігання фруктових напоїв становить приблизно 4-6°C.
• Якщо ви не плануєте споживати сік у найближчі кілька днів, його можна заморозити. Під час заморожування він втратить деякі корисні властивості, особливо вітаміни. Однак заморожені напої можна використовувати для приготування смузі або коктейлів.

Зберігання соку після відкриття упаковки

Після того як ви відкрили упаковку, напій слід зберігати в холодильнику та спожити протягом 2-5 днів. При тривалому зберіганні він втрачає частину поживних речовин і може почати змінювати смак. Особливо це стосується натуральних соків без добавок і консервантів:

• Натуральні напої з високим вмістом вітамінів, такі як яблучний чи апельсиновий, слід випити якнайшвидше, оскільки вони особливо чутливі до впливу кисню.
• Соки з додаванням консервантів або пастеризовані, навпаки, можуть зберігатися довше, але також вимагають дотримання умов зберігання. Напої на будь-який смак можна замовити з доставкою в маркеті МАУДАУ.

Під час покупки соку в магазині важливо уважно читати його склад. Натуральний сік має короткий термін зберігання (зазвичай до 5-7 днів) і не містить консервантів, ароматизаторів чи барвників. Напої з добавками можуть зберігатися значно довше — іноді кілька місяців. Обов’язково перевіряйте дату виробництва та склад на упаковці, щоб вибрати якісний продукт.